14.文化:运动、读书和社交
前面调查结果中已经说到消费者对酒店的认知倾向,他们认为,酒店除了是家的延伸,同时也是一个区别与家和办公室的独特的空间,需要有自己的特色。很显然,这就需要酒店的文化氛围来支撑。调查结果显示,对于酒店增加文化概念,有六成受访者表示感兴趣,只有一成表示不感兴趣。
在对文化概念表示兴趣消费者中,运动、图书和社交,是人们兴趣更浓的文化主题。
15.商务设施最受青睐
目前中国经济型酒店除了BBB(即床位Bed,早餐Breakfast,浴室Bathroom)之外,还应该有什么样的服务和设施?其中哪些又最受欢迎?调查结果显示,最受消费者青睐的,依次是:免费宽带(63.4%),订票服务(43.2%),免费送餐(19.1%),打印、复印和传真(16.9%),自助洗衣(14.2%),提供城市地图(13.4%),商务会客厅(13.4%),提供报纸(12.3%)等商务设施和生活必需。
16.不同宾客有不同的认识
调查结果还显示,除了普遍要求免费宽带上网,要求机票、火车票订票服务外,因公外出人员对打印、复印、传真和商务会客厅的需求较高;而因私客人则对送餐、洗衣等服务需求较高。其次,城市地图的提供和“书吧”的免费阅览也受到了一定的欢迎。 四 机遇与挑战
(一) 经济型酒店的发展趋势
在需求刺激下的现代住宿业,从现代酒店中滋生出了它的“经济型”。而当经济型酒店一诞生,就获得了广大消费者的迅速认同,于是经济型酒店一发而不可收。它的全球性的扩展,正好符合中国市场的需求,这就是中国经济型酒店当前发展的现实。
经济型酒店以其自身的优势,又时时冲击着现代酒店与传统的住宿业。在中国,传统住宿业的弊端,现代全服务酒店与需求的契合度,不仅都为经济型酒店的成长带来了极大的机遇。而且经济型酒店对它们的冲击,又让它们发生了并且将继续发生极大的变化。如果借用核反应的理论,那么,经济型酒店便正在引起传统住宿业和现代全服务酒店的“裂变”。
(二)面临的挑战
人们在研究事物发展前景时,常常会不自主地用到SWOT分析(Ttrength,Weakness,Opportunity,Threat)。经济型酒店的优势是明显的。弱势也有,但不突出。这里只着重分析一下经济型酒店当前面临的主要挑战与机遇。
经济型酒店面临的挑战,一是三大问题,二是四大权衡。这是经济型酒店的投资者、经营者和管理者当前都不能不思考的内容。
1.三大问题
不久前,就有业界人士指出了当前经济型酒店发展的三大瓶颈,或者两大问题。都提得很好,都很及时。
就其当前发展来分析,经济型酒店面临的普遍问题,似乎首先应该注重这样三个,即资金、人才、行业规范管理。
其一,资金
对着拥有资本正在进入经济型酒店的投资者而言,资金似乎没有问题;但是对于已经进入或者正在经营着或者正在谋求实现经济型酒店发展的业者而言,资金就是一个不能不考虑的达问题了。这也就是不少正在谋求上市或引资的品牌公司正在着力谋划的事情。
然而,如家、锦江之星、莫泰……都是不可能“复制”的。由此,扩张的计划与现实之间就免不了会出现较大的距离。这种距离正在接受着时间的检验。
其二,人才
经济型酒店的急速发展,必然将管理人才的问题提上日程。经济型酒店服务应该是简约的。但是它对服务的要求却又不能放松。经济型酒店成本的“经济”,必然要减少服务人员与客人的比例,这也就越来越需要酒店服务方面的“通才”。尤其是“店长”这样的人才,更是传统住宿业和现代星级酒店所从来没有使用过的。
学校培养,自然是一个的解决办法。但是当前需求量的巨大,总让人有些远水近火的无能为力。虽然也有企业开始了自己工作人员的培训,但是更多的企业还没有来得及将人员培养纳入当前的日程。一些职业技术学校的有关专业的应运而生,或者正在谋求的校企合作,这对学校发展和企业的发展都是十分有益的。
经济型酒店的人才竞争,现在已经开始显现。竞争,必然带来薪资福利的激励要求,这就必然成为设施现代、房租较低的经济型酒店的新压力。 |