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2007年中国经济型酒店发展绿皮书
cye.com.cn 时间:2007-7-4 19:55:34 来源:中国社科院 作者: 我来说两句

  其二,直营,还是特许加盟

  规模效应是连锁经营带给企业的最大竞争力。在急速发展的市场中,如何利用连锁品牌快速推进发展,是中国经济型酒店的一个面临问题。这就让人不得不认真考虑在扩张中直营店与特许加盟店的比例问题。

  目前国内经济型酒店的经营,主要仍是采取直营连锁或特许加盟两个模式。在此前的发展中,大多数经济型酒店的本土品牌,一直比较重视发展直营店。2006年中国经济型酒店直营与特许加盟的比例(69% 比31%),与2005年格局大体相似(约70%为直营)。2006年经济型酒店发展的比较明显的特征是,较为成熟的主流品牌的加盟店的比例在逐渐扩大,而新进入品牌则直营店的比例较高(甚至在90%以上)。在当前争先恐后的大发展的竞争中,纷纷地都提出了加大特许加盟店的比例的问题。

  其实在扩张中,对直营店或特许加盟店的选择,二者各有优劣。在这之前,中国经济型酒店的发展现实,已经为特许加盟店的高速扩张留下了相当大的空间。对于连锁企业来说,采用特许加盟方式,也许不用过多考虑物业成本和管理成本,便于迅速扩张;但是,这就往往不得不在管理力和控制力上做出牺牲。由于竞争日趋激烈,成本显著上升,如果对加盟店缺乏有效指导和管理,就必然会给品牌带来风险,甚至整个品牌将都有面临不利局面的可能。然而,采取直营连锁模式,虽然管理和品牌的控制力得到强化,并保有合理的利润空间,但又势必要以牺牲发展速度为代价。

  如果有关问题处理得当,在当前激烈的竞争中,特许加盟店或者更有引力。有鉴于连锁经营是把“双刃剑”,因此维护连锁网络,维护连锁品牌,就是势在必行的。为此,就必须建立起企业自身的标准化的管理体系。

  连锁品牌开展特许加盟时,对加盟商盈利模式的设计也同样重要。如何确保单个加盟商的盈利,使加盟店在经营中得到较好的回报,同样是维护连锁网络,维护连锁品牌所不可缺少的。

  其三,低价,还是提价

  前面已经说到,目前市场上,经济型酒店的门市价格,大致是每间每日 100元左右到 300元左右。诸如97元、99 元、100元、127元、168元、178元、198元、199元、200元、250元、259元、260元、269元、288元、299元、300元等。

  同时访问调查显示,因私外出对住宿价格的选择多集中在100-224元之间,因公外出的住宿价格集中在150-224元之间。其中,北京、上海两地的消费者的选择明显高于其他地区。

  但是,以上的这个调查,却是对已经入住者的拦截调查,并不代表潜在住客和因为价格而未能够入住者。这是值得注意的。

  2006年的一份正式资料显示,目前中国目前共有星级酒店11828家,客房平均出租率为60.96%。值得注目的是,星级越低、价格越低的星级饭店,反倒出租[创业网www.cye.com.cn]率越低(其中三星级出租率为61.21%;二星级出租率为57.11%;一星级出租率为49.60%)。其经济效益也不甚理想,其中占星级酒店95.36%的11828家内资饭店,几乎全面亏损,有25个省市的星级饭店的平均利润均为负数。

  相形之下,中国经济型酒店却是一片光明。另一份正式资料显示,中国经济型酒店,2005年的平均出租率为89.0%,2006年的平均出租率为82.4%;2006年的GOP(Gross operating profit per revenue of every[创业网www.cye.com.cn] square meter毛利润率)竟然高达44.47%。

  中国经济型酒店,2005年的平均房价为382元人民币,2006年为209元人民币。对此,不同研究者又不同评价:有人从汇率折算来看,认为相对国外(比如美国)的价格,中国的经济型酒店房价还有上升的[创业网www.cye.com.cn]空间;有人从ppp美元来看,认为目前中国经济型酒店的房价已经显得高了。自然二者各有理由。

  但是,如果从中国居民的实际[创业网www.cye.com.cn]收入和支付能力而言,经济型酒店的价格,似乎还是应该把“经济”的特征更好地凸现出来。

  中国经济型酒店的新发展,还应该注目于不同层次的丰富性,以便能够吸引更多的消费者。

  现在的另一个难点是,近年经济型酒店的物业成本不断上涨,包括水、电、煤、油,食品,以及土地价格、建筑实体的建造装修,或者租赁费用,都没法不在成本中认真考虑。所[创业网www.cye.com.cn]以,当有人提出把城市里的每间客房的成本控制在100元或者90元之内时,自然就会得到业界的认同。

  随着中国社会的继续发展,从长远来看,今后经济型酒店自然会出现新的变化。部分经济型酒店的新的升级,自然也会带来价格提升。但是,这是后话,近期和现在,似不应提倡,当然更不能普[创业网www.cye.com.cn]遍推行。

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