“钱”途无限

　　为了感受餐饮文化的魅力，记者来到了位于东华门附近一家名叫“紫滕庐”的餐馆。一进门就被浓郁文化气息震撼，除了主人从中国各地收集的众多古代家俱外，屋内还挂满了各种字画。

　　娴雅大方的服务员热情笑迎，彬彬有礼。来一壶陈香的碧螺春，点几道美味精致小炒，坐在古旧的屏风间与桌椅上感受这一切，似乎穿越时空回到了一千两百年的盛唐。

　　记者发现，尽管这里没有厚重奥运的商业气息，但它却无形地与奥运相交相融，短短2个多小时内，到此就餐的国外游客就络绎不绝。

　　众所周知，中国餐饮历史悠久、博大精深、菜系海纳百川，而今现代的时尚元素也容纳在其中。据北京奥组委食品安全专家蔡同一教授介绍，中国饮食“重在营养，善在调味，美在造型，内含文化”，这将给奥运会带来别样的中国味道。

　　据了解，此届中国奥运会将打破历届奥运会西餐统领天下的模式布局，北京奥组委食品安全专家蔡同一教授告诉记者，经国际奥组委批准，中餐在2008年北京奥运会餐饮中第一次有30％的份额。

　　这样，中国的餐饮企业家们将有更多更有利商业机会。另外，就浩荡的奥运宣传效果而言，各大中小餐馆有巨大的不同消费层次的奥运游人做宣传，一传十，十传百，所产生的后奥运经济是不容忽视的。

　　北京大学经济学院副院长曹和平教授在采访中表示，奥运会将会给中国餐饮业带来百年不遇的发展机会，借助奥运会东风，中国将大力弘扬中华美食与文化，向世界展现出中国餐饮人的风采，促进中西饮食文化的交融。

　　“奥运加速了传统餐饮业的结构优化和产业升级，要求中国餐饮企业要向品牌化、连锁化、多样化、现代化、国际化和规范化方向发展。”曹教授对此显得乐观。