当一种现象在发烧时，不代表那就是趋势，反而可能是一种泡沫破灭前的虹彩。在商业世界，谈到创新，尤其有这种风险，只是盲目跟随起舞的，依旧前仆后继，等到泡沫破了，再去追逐另一抹虹彩。 

　　最近台湾餐饮烘焙加盟市场，不论是咖啡、茶饮料或是传统小吃、蛋糕甜点等，都出现了许多创新的商业模式与品牌，它们以平价化的策略，重新组合商品，颠覆了传统的经营模式，也对既有业者和市场生态造成冲击。其中最具代表性的是壹咖啡和85度C。

　　这种现象除了吸引许多小本创业者、主动或被动的转业者，带着攒下的辛苦钱争相加盟，带动品牌跳跃成长，甚至引起原来埋头学术殿堂内的学者注意，开始以此类案例进行个案研究分析，探讨连锁服务业的破坏性创新现象与策略。

　　值得深思的是，在大家都把焦点放在创新的商业模式造成的旋风与神话之际，是否也该同时检视创新事业亮丽外表与甜美滋味之下的问题？仔细思考连锁加盟事业本质是什么？企业经营者在忙着绞尽脑汁，持续进行创新破坏革命的同时，是否会偶尔闪过商业道德与企业责任的念头？

　　补足创业加盟市场空缺

　　破坏性创新往往来自异业或行业新兵，没有包袱、没有规则限制，创新有如神来之笔，相较之下，商业道德或企业社会责任等严肃课题，既不如破坏性创新革命那么吸引人，也不容易做到，却是商业行为的根本，如果不及早正视、设法去做，即使再美丽、再香甜的创新成果，也难长久，最后难逃被取代的命运。

　　尤其，如果创新事业必须借着别人的资金，扩大经营规模与市场占有率，例如运用加盟制度扩张，就更难规避商业道德和企业责任。可惜的是，台湾许多加盟总部，往往是先忙着壮大获利，碰到加盟纠纷之后，才开始亡羊补牢。

　　一位连锁业者指出，有些加盟总部不断研发推出新的加盟商业模式，当做创新产品营销，为确保自己的利益，不但抓对好时机推出“产品”，也随时思考如何在产品生命周期萎缩前“出场”，出场之后，再伺机推出新产品。如此周而复始，总部可能没有亏损，对倾毕生积蓄与心力的加盟主而言，却是一大伤害。